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¿Qué pasaría si…?

3 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan

¿… decides que la masa de molletes se hornee en un molde? ¿Y en versión integral? Copyright EWPG Y

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Bolleurismo de pro

31 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

No sé cómo lo harán los profesionales… ¡Pero estos son mis truquillos! Desde hace más de un mes vengo haciendo

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Hogazas, de dos en dos

21 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

¡Añoranza de invierno! El verano es para panes pequeños: molletes, tortillas mexicanas, muffins, más molletes, de nuevo molletes… Se congelan

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2 x 2= MM

18 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

2 fórmulas X 2 cocciones = Muchos Molletes ¡Y además, Integrales! Sigo con mis experimentos: el verano es para disfrutar

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Muffins ingleses o english molletes

15 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

Recetas de verano para no encender el horno ¡Y además, 200 seguidores, ya! Acabamos de pasar la ola de calor

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¿Damos la vuelta al mundo?

9 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

Burritos y quesadillas… ¡sin encender el horno! En El Foro del Pan, durante el mes de julio y agosto la

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Volviendo al centeno: Borodinski

6 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

97,4% centeno integral Hemos pasado un día magnífico en el campo, gracias a unos amigos. Como cortesía decidí llevar un

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Focaccia Farcita

3 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

O de cómo aprovechar la superabundancia de albahaca La albahaca huele intensa al atardecer cuando la regamos, y con este

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Inspiración y repetición, dos en uno

20 julio 2012 | por Un pedazo de pan

No se puede esperar a la inspiración, hay que ir a buscarla. Jack London (1876-1916) “Panes fáciles de comer, que

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¿Molletes Granary o Malted Baps?

10 julio 2012 | por Un pedazo de pan

Donde las tradiciones se cruzan En el sur desayunamos ricos molletes. Antequera destaca por su tradición, pero son fáciles de

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Bollerismo

26 junio 2012 | por Un pedazo de pan

Dícese del arte de disfrutar comiendo bollos sevillanos sin tasa Este es mi primer bollo sevillano. Por fín me animé.

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Molletes de maíz

15 junio 2012 | por Un pedazo de pan

Seguimos de experimentos Mi cuñada adora el pan de maíz. Y no es fácil de encontrar en las panaderías del

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X-Pan

1 junio 2012 | por Un pedazo de pan

Sólo para familias con superpoderes Es un pan dedicado a mi costilla, porque se lo merece: es mi X-man particular. Ha

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¿Un auténtico Leonardo PaNinci?

11 mayo 2012 | por Un pedazo de pan

Un pan de diseño Este pan es un lujo: amasarlo fue maravilloso, idear su diseño, entretenido; verlo crecer en el

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