Espelta | Un pedazo de Pan

Pan

Sobrefermentando, que es gerundio

22 junio 2011 | por Un pedazo de pan

Una tarde de cine Un pan … ¡de cine, claro! Si la primera fermentación es extra larga, vamos, un caso

Pan

Al romero que se le seca el pan en el zurrón …

18 junio 2011 | por Un pedazo de pan

Al romero que se le seca el pan en el zurrón … ¡No le tengas compasión! Yo no soy rociera…

Pan

Más vale pan en mano que ciento volando

13 junio 2011 | por Un pedazo de pan

¡Espeltacular! David S. dijo un día de un pan de espelta que era así, ESPELTACULAR (y quien me diría a mí

Pan

Rejuveneciendo el pan de cada día

5 junio 2011 | por Un pedazo de pan

¿Elixir de juventud? Me he encontrado con medio kg. de masa vieja acumulada en el cajón de las verduras, así

Pan

Panadera-recia-y-masa-madre-espelta-Marzo-2011-030

Pankenstein contrataca …

17 marzo 2011 | por Un pedazo de pan

Paciencia: forma menor de desesperación disfrazada de virtud Ambrose Bierce (1842-1914), escritor estadounidense Inocente yo que pensaba que los 17 kilos

Pan

¡Amasa, que algo queda!

15 marzo 2011 | por Un pedazo de pan

Harina mala, mal pan amasa Harina buena, llena tu alacena Pues sigo intentándolo … los 17 kilos de harina de

Pan

¡Encuentra las diferencias!

30 enero 2011 | por Un pedazo de pan

¿Te apetece jugar? Encuentra las diferencias Estas son las fotos de los dos panes que he preparado para la reunión

Un pedazo de pan

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