Un pedazo de pan


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El pan del verano

31 agosto 2015 | por Un pedazo de pan

Mi infancia está marcada por las canciones del verano: ¿Alguien aún se acuerda de “Eva María se fue”, del grupo


El benjamín de la casa

3 julio 2015 | por Un pedazo de pan

La alegría de ver la familia crecer Me gustan las torrijas, preparar reuniones de terraza con amigos en verano y


Placer y salud…

31 agosto 2014 | por Un pedazo de pan

… van de la mano   Final de verano en casa significa restos de harinas. ¿Cuántas combinaciones diferentes puede uno


Mi primer praliné

23 octubre 2013 | por Un pedazo de pan

¡Casero, meloso, intenso! ¡Va por tí, maestro! Después de leer -y estudiarme- las entradas de Panarras.com sobre la técnica del


Vivir es recordar

8 agosto 2013 | por Un pedazo de pan

La bandera blanca y verde vuelve, tras siglos de guerra, a decir paz y esperanza, bajo el sol de nuestra


¿Qué pasaría si…?

3 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan

¿… decides que la masa de molletes se hornee en un molde? ¿Y en versión integral? Copyright EWPG   Y


Volviendo al centeno: Borodinski

6 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

97,4% centeno integral Hemos pasado un día magnífico en el campo, gracias a unos amigos. Como cortesía decidí llevar un


Tangz Hong o el arte de la experimentación

5 mayo 2012 | por Un pedazo de pan

Puente entre culturas Siguiendo los consejos de Pumuki, quería experimentar con el TangzHong (también conocido como water roux). La primera vez que



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