Chapata | Un pedazo de Pan

Con nocturnidad y alevosía

30 octubre 2014 | por Un pedazo de pan

¡Yo no he hecho nada! Es una delicia aprender de los maestros. Jordi Morera ha dejado, sin duda, su huella en

7 septiembre 2013 | por Un pedazo de pan

La doble hidratación de la masa Los grandes no pueden estar equivocados. Soy una chica de libros. Bueno, también de

21 junio 2013 | por Un pedazo de pan

¡Chapata sobre Chapa! ¿Cuáles son mis planes veraniegos? Pues, pasar revista a todas mis recetas favoritas y hornearlas sobre chapa.

18 noviembre 2012 | por Un pedazo de pan

¿Quién se atrevería a afirmar que la ciabatta no es un clásico de la panadería? Nada más lejos de la