Probando, probando… entre cesto y banetón
30 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
Más alimenta el pan casero que el que vende el panadero (Refrán tradicional) En uno de los cursos de pan
Un pedazo de pan
Entradas del mes : septiembre 2012
La masa madre paso a paso (IV): hacer pan con masa madre
27 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
Ya está, ya llegó el momento. Tenemos una masa madre activa y estupenda. Sólo nos queda hacer pan con ella.
La masa madre paso a paso (III): creando nuestra masa madre de trigo
24 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
¡Una morena y … otra rubia! Si buscas información introductoria sobre la masa madre, puedes leer La masa madre paso
La masa madre paso a paso (II): creando una masa madre de centeno
21 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
¡Aroma intenso, color tostado! Si buscas información introductoria sobre la masa madre, puedes leer La masa madre paso a paso
La masa madre paso a paso (I)
18 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
La Masa Madre que siempre quisiste tener… al alcance de tu harina Un tema complejo visto desde una perspectiva simple
The Loaf
17 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
Three months The Loaf is better than none! ¿Cuántas veces la realidad es más hermosa, vibrante, interesante, provocadora, que el
Panes festivos y navideños
12 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
No es demasiado pronto para empezar a pensar en la decoración de la mesa navideña… Con todo lo que nos
Un largo y cálido verano para leer
9 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
El verano comenzó con el listón muy, pero que muy alto Comencé leyendo dos de esas obras que uno puede
Una simple hogaza
6 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
¡Y a veces tan difícil de lograr! Con tanto experimento a veces uno puede llegar a pensar que lo más
¿Qué pasaría si…?
3 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
¿… decides que la masa de molletes se hornee en un molde? ¿Y en versión integral? Copyright EWPG Y
-
¡ Cosas que pasan !
-
Tritordeando de nuevo
Tritordeando en Alimentaria 2016, una nueva aventura.
-
Que tu medicina sea tu alimento
I Certamen Pan Saludable en el Club Richemont España
-
Andalucía se mueve
Cursos, actividades y libros en Andalucía. un intenso y productivo "no parar"
-
P|A|N
¡Un proyecto de La Pepa y Libros con Miga para los panaderos artesanos y caseros curiosos, con ganas de aprender!
-
De aquí para allá
Saltando del mundo CON gluten al SIN gluten en un par de encuentros fascinantes...
-