El retorno de los clásicos
Mi maestro siempre nos aconsejó que no olvidáramos los clásicos. Nos hacía estudiar una y otra vez las grandes obras que constituyen la base de nuestro conocimiento…
Así es |P|A|N| también: con toda su estética rompedora, su cuidado diseño potenciando en cada número nuevos artistas gráficos, nuevos escritores y temas… siempre vuelve la vista a los que han sentado las bases de este retorno al pan de verdad. Y así, en el número tres vamos a poder leer a Hamelman, a Lepard. Vamos a reencontrarnos con un trabajo cuidadísimo de Panis Nostrum, uno de los mejores blogs que ha habido y habrá sobre cultura del pan, entre otras muchas páginas de lectura memorable.
Y junto a ello, un repertorio de temas de actualidad e interés para el panadero artesano y el casero. No lo dudéis: si aún no os habéis suscrito es el momento. No perdáis la oportunidad de asegurar que recibís cuanto antes vuestros ejemplares de 2017.
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Un pedazo de pan Mira a tu alrededor. Seguro que ves a a esa persona que es "un pedazo de pan"... Yo estoy rodeada, soy afortunada. Y quiero compartir con todos ellos y vosotros este pedazo mío de pan, su aroma, su sabor, su textura. El buen pan está hecho de tiempo, porque el mejor regalo que podemos ofrecer es tiempo para compartir.
