Hogaza | Un pedazo de Pan

Pan

Un día interPANcional

16 octubre 2012 | por Un pedazo de pan

Pan de centeno con alcaravea Rye Bread with Caraway El 16 de Octubre de 2012 se celebra el Día Mundial

Pan

Probando, probando… entre cesto y banetón

30 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan

Más alimenta el pan casero que el que vende el panadero (Refrán tradicional) En uno de los cursos de pan

Pan

Una simple hogaza

6 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan

¡Y a veces tan difícil de lograr! Con tanto experimento a veces uno puede llegar a pensar que lo más

Pan

Hogazas, de dos en dos

21 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

¡Añoranza de invierno! El verano es para panes pequeños: molletes, tortillas mexicanas, muffins, más molletes, de nuevo molletes… Se congelan

Ingredientes

La voz de la experiencia: mezclando harinas

22 junio 2012 | por Un pedazo de pan

Buscando el equilibrio entre belleza, sabor y textura En estos días últimos he hecho varios cestillos llenos de molletes porque

Pan

X-Pan

1 junio 2012 | por Un pedazo de pan

Sólo para familias con superpoderes Es un pan dedicado a mi costilla, porque se lo merece: es mi X-man particular. Ha

Pan

¿Un auténtico Leonardo PaNinci?

11 mayo 2012 | por Un pedazo de pan

Un pan de diseño Este pan es un lujo: amasarlo fue maravilloso, idear su diseño, entretenido; verlo crecer en el

Pan

¡Estoy en la luna!

25 abril 2012 | por Un pedazo de pan

Y espero que sea una eterna luna … de miel Cada día es 25 de abril desde hace dieciseis años

Pan

Un pan de primera

13 abril 2012 | por Un pedazo de pan

O mejor dicho de primeriza… Este es el primer pan de la nueva masa madre. Y vino acompañado de una

Pan

Horneando que es gerundio

23 febrero 2012 | por Un pedazo de pan

Tengo una familia única Como cada una, imagino. El fin de semana preparé estos tres panes pensando en tener rico

Pan

Nos gustan los panes de corteza gruesa y bien tostada …

15 febrero 2012 | por Un pedazo de pan

… pero esto está en el límite de un “accidente” pankensteniano ¡Y la prueba de que los ladrillos refractarios calientan de

Pan

Pan para desayunar, comer y cenar

9 febrero 2012 | por Un pedazo de pan

¡Volvemos al pan integral! Tengo la impresión de que últimamente hago muchos más dulces que pan… y lo que a

Pan

Un pan candeal, de miga refinada…

4 febrero 2012 | por Un pedazo de pan

¡Bregar con él no es nada fácil, pero da tantas alegrías! Y no estoy hablando de un hijo El pan

Pan

El que siembra, cosecha

19 enero 2012 | por Un pedazo de pan

Un pan lleno de semillas, siembra y recoge amor Estaba soñando con tomar unas tostadas de este pan de semillas.

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