¡El mollete estrella!
11 agosto 2011 | por Un pedazo de pan
Gracias, hija, una artista panadera en ciernes Una nueva versión de los molletes… esta vez moldeada por la mano de mi hija
11 agosto 2011 | por Un pedazo de pan
Gracias, hija, una artista panadera en ciernes Una nueva versión de los molletes… esta vez moldeada por la mano de mi hija
27 julio 2011 | por Un pedazo de pan
… sacan buenos mofletes ¡Qué se le va a hacer! Si es que es un pan casi perfecto…. Aunque los
21 julio 2011 | por Un pedazo de pan
Y dos cordones mejor que uno… Últimamamente me interesaba mucho la decoración de los panes. Ya estoy pensando en la mesa
18 julio 2011 | por Un pedazo de pan
¡Feliz cumpleaños, Prime! No hay nada mejor que una reunión familiar veraniega en la terraza. celebramos cumpleaños, viajes de ida
12 julio 2011 | por Un pedazo de pan
… no hay pan durum Me encanta la harina panadera recia de El Amasadero. Sinceramente, es una de mis favoritas.
4 julio 2011 | por Un pedazo de pan
¿Cenamos en la terraza? Es verano, las niñas pasan sus tardes “aburridas” (¡quién fuera niña!) y cuando cae el sol
29 junio 2011 | por Un pedazo de pan
Una masa, dos her-pan-os Estos dos panes son muy básicos en su composición. Tan sólo incorporan algo de aceite de
22 junio 2011 | por Un pedazo de pan
Una tarde de cine Un pan … ¡de cine, claro! Si la primera fermentación es extra larga, vamos, un caso
18 junio 2011 | por Un pedazo de pan
Al romero que se le seca el pan en el zurrón … ¡No le tengas compasión! Yo no soy rociera…
13 junio 2011 | por Un pedazo de pan
¡Espeltacular! David S. dijo un día de un pan de espelta que era así, ESPELTACULAR (y quien me diría a mí
10 junio 2011 | por Un pedazo de pan
La vida es breve, el arte largo, la ocasión fugaz, el experimento peligroso, el juicio difícil Hipócrates Parafraseando a Hipócrates,
5 junio 2011 | por Un pedazo de pan
¿Elixir de juventud? Me he encontrado con medio kg. de masa vieja acumulada en el cajón de las verduras, así
20 mayo 2011 | por Un pedazo de pan
Estaba deseando volver a mi método favorito: la masa vieja Cerrando el círculo La verdad es que la masa madre
16 mayo 2011 | por Un pedazo de pan
¡Pequeños y rollizos, como un bebé encantador! Mi nombre y mi apellido podrían ser catalanes … aunque no lo son.