Un año más… rosconeando de gusto
18 diciembre 2014 | por Un pedazo de pan
¡Cada vez, un desafío mayor! Pasa un año más y ya estamos de nuevo en Navidad. Llegan los días más
Un pedazo de pan
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De ars molleteandi
29 noviembre 2013 | por Un pedazo de pan
¡Va por Jano! Todo un maestro Es interesante analizar las especialidades panaderas en clave territorial, socioeconómica y agrícola. En tal
Con pan y buena compañía
23 agosto 2013 | por Un pedazo de pan
La saveur du pain partagé n’a pas d’égal* Antoine de Saint-Exupéry (1900-1944) *El sabor del pan compartido no tiene parangón Esta
Ils n’ont pas de pain?
10 diciembre 2012 | por Un pedazo de pan
“Qu’ils mangent de la brioche” Si no tienen pan, que coman brioche Maria Antonieta, en vísperas de la Revolución Francesa El
La Ciabatta o de cómo se siguen inventando panes
18 noviembre 2012 | por Un pedazo de pan
¿Quién se atrevería a afirmar que la ciabatta no es un clásico de la panadería? Nada más lejos de la
Nos gustan los panes de corteza gruesa y bien tostada …
15 febrero 2012 | por Un pedazo de pan
… pero esto está en el límite de un “accidente” pankensteniano ¡Y la prueba de que los ladrillos refractarios calientan de
6 de enero de 2012: a la hora de merendar …
6 enero 2012 | por Un pedazo de pan
Roscón de reyes, sin duda El año pasado no salió mal. Pero este año con mis nuevas habilidades después de
Por el camino que lleva …. al Panettone
1 enero 2012 | por Un pedazo de pan
¡Nunca imaginé que fuera tan gozoso hacer un panettone! Copyright EWPG Por todas partes leía lo difícil que es. Y
Como si de un bodegón barroco se tratara: Pan Saint John
15 diciembre 2011 | por Un pedazo de pan
La fotografía casera y de aficionada tiene estas cosas… Si no fuera por el enchufe podría parecer un buen cuadro…
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¡ Cosas que pasan !
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Tritordeando de nuevo
Tritordeando en Alimentaria 2016, una nueva aventura.
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Que tu medicina sea tu alimento
I Certamen Pan Saludable en el Club Richemont España
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Andalucía se mueve
Cursos, actividades y libros en Andalucía. un intenso y productivo "no parar"
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P|A|N
¡Un proyecto de La Pepa y Libros con Miga para los panaderos artesanos y caseros curiosos, con ganas de aprender!
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De aquí para allá
Saltando del mundo CON gluten al SIN gluten en un par de encuentros fascinantes...
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