Un pedazo de pan


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Publicado el 21 octubre 2000 | por admin

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PRUEBA – Calculadora de Receta

Prueba para incluir una hoja de calculo….
Prueba para incluir una hoja de calculo….
Prueba para incluir una hoja de calculo….

En la tabla se presenta la receta en gramos (columna de la izquierda) y los correspondientes porcentajes de panadero (columna central), considerando la MM dentro de la masa principal como un ingrediente más (su harina no es parte del 100% de cálculo). Indicando la cantidad de masa que se quiere preparar en la casilla sombreada de la columna de la derecha, se calcularán automáticamente todos los demás ingredientes.

Receta, Porcentaje del Panadero y Calculadora
Masa madre Receta % Calculadora
Harina de fuerza
Leche
Masa madre inicial
Total
Masa principal Receta % Calculadora
Masa madre
Harina de fuerza
Naranja entera
Leche
Azúcar
Aceite
Huevo
Miel/Almíbar
Agua de azahar
Levadura seca
Sal
Total

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