Bolleurismo de pro
31 agosto 2012 | por Un pedazo de pan
No sé cómo lo harán los profesionales… ¡Pero estos son mis truquillos! Desde hace más de un mes vengo haciendo
Un pedazo de pan
Consultando la seccion : "Trucos"
Para quedarse … de piedra
22 abril 2012 | por Un pedazo de pan
Sacando lo mejor de tu horno Obviamente, todo depende de lo que pongas dentro, je, je. Bromas aparte, creo que
Puesta al día … de los bollos de canela
28 marzo 2012 | por Un pedazo de pan
No doy abasto con mi masa madre He rellenado el congelador de pan (que estaba vacío), tengo la panera llena…
Tostas tostadas, claro
27 noviembre 2011 | por Un pedazo de pan
¡Por el camino que lleva a…! Cada uno que elija villancico, pero lo cierto es que en nuestra casa ya
Paisaje extraño: un paseo por la corteza
15 noviembre 2011 | por Un pedazo de pan
Como si de un alunizaje se tratara… A veces, las fotografías nos llevan a un mundo imaginario, extraño, de luces
¡El mollete estrella!
11 agosto 2011 | por Un pedazo de pan
Gracias, hija, una artista panadera en ciernes Una nueva versión de los molletes… esta vez moldeada por la mano de mi hija
¡Ciencia-cional!
10 junio 2011 | por Un pedazo de pan
La vida es breve, el arte largo, la ocasión fugaz, el experimento peligroso, el juicio difícil Hipócrates Parafraseando a Hipócrates,
La Feria de la Ciencia
26 mayo 2011 | por Un pedazo de pan
Contraindicaciones y efectos secundarios: esta entrada es larga, muy larga; puede producir hambre Se recomienda acompañar de una buena tostada de
¡Centeno + cilantro + cítrico = Pantástico!
1 mayo 2011 | por Un pedazo de pan
Son vanas y están plagadas de errores las ciencias que no han nacido del experimento, madre de toda certidumbre Leonardo
Desayuno continental express
21 abril 2011 | por Un pedazo de pan
Desayuno continental: zumo de naranja, tostadas y café Desayuno continental EXPRÉS: tostadas de pan integral a la naranja y café
¡Llegó el momento de liarme la malta a la cabeza!
28 marzo 2011 | por Un pedazo de pan
Nunca es tarde, si la hogaza es buena ¡Dedicado a Teresa Kohlschreiber y a su padre! Prácticamente había agotado ya
¿Cómo obtener más sabor de una harina de supermercado?
22 febrero 2011 | por Un pedazo de pan
Retomando el tema lanzado por El Foro del Pan para el mes de febrero (pan hecho con harina de supermercado),
¡Encuentra las diferencias!
30 enero 2011 | por Un pedazo de pan
¿Te apetece jugar? Encuentra las diferencias Estas son las fotos de los dos panes que he preparado para la reunión
Masas enriquecidas: mima tu levadura … se ahoga!
10 enero 2011 | por Un pedazo de pan
Estos días he presentado varias de mis recetas favoritos para los desayunos, almuerzos, cenas y buffets de estas fiestas: el
-
¡ Cosas que pasan !
-
Tritordeando de nuevo
Tritordeando en Alimentaria 2016, una nueva aventura.
-
Que tu medicina sea tu alimento
I Certamen Pan Saludable en el Club Richemont España
-
Andalucía se mueve
Cursos, actividades y libros en Andalucía. un intenso y productivo "no parar"
-
P|A|N
¡Un proyecto de La Pepa y Libros con Miga para los panaderos artesanos y caseros curiosos, con ganas de aprender!
-
De aquí para allá
Saltando del mundo CON gluten al SIN gluten en un par de encuentros fascinantes...
-