No hay dos sin tres
4 noviembre 2012 | por Un pedazo de pan
¡Dos felices años ya! Y va a comenzar el tercer año de este blog. Ahora mismo me parece sorprendente, aunque
Un pedazo de pan
Comienza el día y termina la semana, feliz
31 octubre 2012 | por Un pedazo de pan
¿Les cuesta desayunar a tus hij@s? ¿Tu masa madre está muy ácida cuando vas a hacer pan? Si aún no
Un rincón lleno de sueños
28 octubre 2012 | por Un pedazo de pan
Un hombre que no se alimenta de sus sueños envejece pronto William Shakespeare (1564-1616) Con mucho cariño, mucha ilusión y muy
Días de Vino y …
24 octubre 2012 | por Un pedazo de pan
¡… Nueces! Bienvenida al otoño El otoño comienza para mí con el membrillo y los frutos secos. Y acaban de
Lo mejor -si cabe- está por venir
19 octubre 2012 | por Un pedazo de pan
Pan Sinfónico “Dícese de los acordes armónicos de color, brillo, textura, aroma y sabor, que proceden de la harina bien
Un día interPANcional
16 octubre 2012 | por Un pedazo de pan
Pan de centeno con alcaravea Rye Bread with Caraway El 16 de Octubre de 2012 se celebra el Día Mundial
La masa madre paso a paso (VI): conservar la masa madre
10 octubre 2012 | por Un pedazo de pan
Una MM para toda la vida La MM puede vivir en nuestra nevera de manera prácticamente indefinida. Irá cambiando, acidificándose,…
¡El mundo es de los audaces!
7 octubre 2012 | por Un pedazo de pan
Invierte que algo queda Un pan de harinas El Amasadero, en banetón de El Amasadero, porque Andrés Bonilla está haciendo
La masa madre paso a paso (V): alimentación y control de acidez
4 octubre 2012 | por Un pedazo de pan
Y llegará el día en el que tu MM tenga nombre propio Ya hemos traído al mundo una nueva masa
Probando, probando… entre cesto y banetón
30 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
Más alimenta el pan casero que el que vende el panadero (Refrán tradicional) En uno de los cursos de pan
La masa madre paso a paso (IV): hacer pan con masa madre
27 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
Ya está, ya llegó el momento. Tenemos una masa madre activa y estupenda. Sólo nos queda hacer pan con ella.
La masa madre paso a paso (III): creando nuestra masa madre de trigo
24 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
¡Una morena y … otra rubia! Si buscas información introductoria sobre la masa madre, puedes leer La masa madre paso
La masa madre paso a paso (II): creando una masa madre de centeno
21 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
¡Aroma intenso, color tostado! Si buscas información introductoria sobre la masa madre, puedes leer La masa madre paso a paso
La masa madre paso a paso (I)
18 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan
La Masa Madre que siempre quisiste tener… al alcance de tu harina Un tema complejo visto desde una perspectiva simple
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¡ Cosas que pasan !
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Tritordeando de nuevo
Tritordeando en Alimentaria 2016, una nueva aventura.
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Que tu medicina sea tu alimento
I Certamen Pan Saludable en el Club Richemont España
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Andalucía se mueve
Cursos, actividades y libros en Andalucía. un intenso y productivo "no parar"
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P|A|N
¡Un proyecto de La Pepa y Libros con Miga para los panaderos artesanos y caseros curiosos, con ganas de aprender!
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De aquí para allá
Saltando del mundo CON gluten al SIN gluten en un par de encuentros fascinantes...
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