Un pedazo de pan


Consultando la etiqueta: "Molletes"

Pan

Blog 11

Al 100%: preparando la Navidad

6 noviembre 2016 | por Un pedazo de pan

Ya estamos en plena fiebre de celebración: no acabamos con los panellets, buñuelos y huesos de santo y quien más,


Pan

Miga abierta y jugosa, con 80% T80 y 20% Xeixa.

Adaptándonos

12 octubre 2016 | por Un pedazo de pan

Para Ana. Porque con amigos, todo es más fácil. Ha comenzado el otoño. Ya estamos todos con el ritmo post-veraniego


Pan

Blog-1

De ars molleteandi

29 noviembre 2013 | por Un pedazo de pan

¡Va por Jano! Todo un maestro Es interesante analizar las especialidades panaderas en clave territorial, socioeconómica y agrícola. En tal


Pan

molletes4

Molletes de ida y vuelta

13 octubre 2013 | por Un pedazo de pan

Repitiendo asignatura ¿Os creíais que se había terminado? Pues no, imposible. Lo mío no tiene remedio: suspendo hasta mi asignatura favorita,


Pan

Blog-2

¡Piqué el anzuelo!

22 septiembre 2013 | por Un pedazo de pan

¿Otra vez molletes? Sí, pero… Molletes de espelta… ¿cómo no se me había ocurrido? Pero siempre hay quien me “provoca”… y


Viajes

Blog-1

Crónica que pudo ser panarra…

27 abril 2013 | por Un pedazo de pan

y se quedó en bacanal molletera Esto es un verdadero mollete de Antequera. Y para más señas, del tradicionalísimo Horno


Viajes

Blog-113

PA-sea-N-do por Marchena

10 marzo 2013 | por Un pedazo de pan

Aún existen hornos de leña, buen pan y gente afortunada que lo disfruta cada día, al menos, en Marchena. Parece una


Pan

Blog-122

¡Año Nuevo, Harina Nueva!

1 enero 2013 | por Un pedazo de pan

A baker’s dozen Siglo XXI, año 13 Comienza un nuevo año – 2013- que para algunos es un número incómodo.


Pan

Blog-18

¿Qué pasaría si…?

3 septiembre 2012 | por Un pedazo de pan

¿… decides que la masa de molletes se hornee en un molde? ¿Y en versión integral? Copyright EWPG   Y


Pan

Blog-15

2 x 2= MM

18 agosto 2012 | por Un pedazo de pan

2 fórmulas X 2 cocciones = Muchos Molletes ¡Y además, Integrales! Sigo con mis experimentos: el verano es para disfrutar


Pan

Blog-23

¿Molletes Granary o Malted Baps?

10 julio 2012 | por Un pedazo de pan

Donde las tradiciones se cruzan En el sur desayunamos ricos molletes. Antequera destaca por su tradición, pero son fáciles de


Pan

Blog-25

Molletes de maíz

15 junio 2012 | por Un pedazo de pan

Seguimos de experimentos  Mi cuñada adora el pan de maíz. Y no es fácil de encontrar en las panaderías del


Pan

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Dos por uno

2 abril 2012 | por Un pedazo de pan

Masas con trigo durum ¿especialidades regionales mediterráneas? Estamos en Semana Santa. Por aquí es habitual pasarse prácticamente todo el día



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