Un pedazo de pan


Entradas del Autor : Un pedazo de pan

Preparando una Navidad Solidaria

8 diciembre 2013 | por Un pedazo de pan

¡Y siempre compartida! He descubierto el proyecto de Recetas solidarias para Navidad gracias a Las recetas de Triana: conocí a José


De ars molleteandi

29 noviembre 2013 | por Un pedazo de pan

¡Va por Jano! Todo un maestro Es interesante analizar las especialidades panaderas en clave territorial, socioeconómica y agrícola. En tal


¿Tritordeamus?

30 octubre 2013 | por Un pedazo de pan

Ciencia ficción comestible. Vivimos una época extraña, en la que para producir mejores alimentos se recurre a menudo a los laboratorios,


Mi primer praliné

23 octubre 2013 | por Un pedazo de pan

¡Casero, meloso, intenso! ¡Va por tí, maestro! Después de leer -y estudiarme- las entradas de Panarras.com sobre la técnica del


World Bread Day 2013

16 octubre 2013 | por Un pedazo de pan

Cruzando fronteras panarras ¡Gracias  J.H.! El año pasado una historia familiar hermosa y de reencuentro me llevó a publicar en


Molletes de ida y vuelta

13 octubre 2013 | por Un pedazo de pan

Repitiendo asignatura ¿Os creíais que se había terminado? Pues no, imposible. Lo mío no tiene remedio: suspendo hasta mi asignatura favorita,


Pantasía Panarra

6 octubre 2013 | por Un pedazo de pan

… en Pa Mayor Llevaba todo el verano esperando este viaje. Barcelona, la meca panarra, me abría sus brazos. Eso


¡Piqué el anzuelo!

22 septiembre 2013 | por Un pedazo de pan

¿Otra vez molletes? Sí, pero… Molletes de espelta… ¿cómo no se me había ocurrido? Pero siempre hay quien me “provoca”… y


Tres tercios

17 septiembre 2013 | por Un pedazo de pan

… hacen una buena hogaza Y es que mi personal aventura con la T80 molida a la piedra de Roca


Con harinas y a lo loco (IV)

13 septiembre 2013 | por Un pedazo de pan

Atención, Achtung, Attention, Beware! Abstenerse en caso de migraña, pesadez de cabeza, ligereza de espíritu… La preocupación por las calidades


2 (H2O) = ¡Ñam, Ñam!

7 septiembre 2013 | por Un pedazo de pan

La doble hidratación de la masa Los grandes no pueden estar equivocados. Soy una chica de libros. Bueno, también de


Próximamente en sus pantallas…

2 septiembre 2013 | por Un pedazo de pan

Bread Venture   ¿Con cuántas personas anónimas nos habremos cruzado en nuestra infancia mientras mordisqueábamos un pedazo de pan, por



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